Corso di Cucina - Cucinare il maiale in nuova veste - Novembre 2012

Corsi di cucina novembre- dicembre 2012. Sede: Rimini

Organizzati e sponsorizzati da:Gifar-Ali Spa, Associazione Professionale Cuochi Italiani -Delegazione di Rimini, Consorzio Strada dei Vini e dei Sapori Colli Di Rimini

"Il divin porcello" Allevatore, macellaio e cuooco. Come valorizzare questa carne pensando all'estate

5-6 novembre dalle 14.00 alle 18.00 presso sede Gifar - Ali (Gros Rimini, blocco 32/F)

A chi è rivolto: albergatori, ristoratori, appassionati

Di cosa parleremo:

• 5 novembre: allevaore e macellaio, insieme, illustreranno ai partecipanti le modalità più indicate per l'utilizzo dei vari tagli di carne di maiale; dal come acquistarla e sceglierla al come conservarla, per utilizzare tutti i tagli di carne in modo innovativo, interessante e con un occhio di riguardo al risparmio.

• 6 novembre: lo chef Gianluca Angelini condurrà tutti i partecipanti alla scoperta del Divin Porcello; al termine del corso ogni taglio di questa duttile carne godrà i meritati onori. Per la gioia del palato dei vostri ospiti, siano essi ospiti invernali o estivi.

Chi è Gianluca Angelini? Pluripremiato chef, affiliato Chef Eurotoques e Chef Italcuochi, direttore di AI.DA, vanta una grande esperienza internazionale maturata presso celebri ristoranti ed alberghi sparsi nel mondo.

Arricchiranno le giornate: l'Azienda Agricola Fiammetta e l'Azienda Agricola Podere dell'Angelo (del Consorzio Strada dei Vini e dei Sapori Colli di RImini) ,  che vi mostreranno come e quale vino associare ai diversi piatti, per completarli ed arricchirli con aromi tipici della nostra Romagna.

Tutte le lezioni saranno svolte dalle ore 14,00 alle ore 18,00 presso GIFAR ALI Spa, Centro GROS Rimini Blocco 32/F, nella nuovissima sala dimostrazioni allestita con le migliori attrezzature disponibili nel mondo della ristorazione professionale.


Per questo e per i prossimi corsi in programma per i mesi di novembre e dicembre 2012 (vedi il calendario)il prezzo dei due giorni è di € 30,00 per i tesserati A.P.C.I. delegazione di Rimini, mentre per i non tesserati il costo è di € 40,00.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

                             PRENOTATE SUBITO PER QUESTO CORSO! 

Le adesioni  per il corso di cucina si accettano  fino al 31 ottobre 2012.

Per info e prenotazioni per queesto e per i prossimi corsi in programma

Tel:  0541.388257 - Mail:  centralino@gifar.com - Chef Cosimo Silvestri: 347.2794296

                                                                 VI ASPETTIAMO!